“妈妈住院了，忙着照料，没有时间只想吃饭，想卤垫腱子肉，随时可以托一盘，配点小凉菜，就可以做到一餐。去市场晚了点，就只有两块腱子肉了，不得已熬一些鸡蛋，一块卤上了。” 食材明细主料腱子肉2块鸡蛋十几个卤肉漆小许食盐3克老抽40克生抽10克葱适度冰糖15克清水若干姜适度辅料干辣椒1个五香口味卤工艺一小时耗时非常简单可玩性卤腱子肉的作法步骤1新鲜腱子肉。

2冷水下锅焯水。3外皮折断生才可。4洗涤浮末，敲炖锅中。

5鸡蛋洗涤蒸熟，过冷水。6去壳。

7蛋白部分打花刀。8敲煮锅，特差不多跟肉持平的清水。

9敲冰糖。10敲卤肉漆。11敲食盐。

12敲老抽。13喂食放。14敲干辣椒，讨厌吃辣的，可以多敲。

15敲葱姜。16加热均匀分布，大火煮开，中小火熬1～1.5小时才可。17凉透装盘。

18切块。19成品。20成品。

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