在中国，有个很神奇的现象就是只要普通人一提创业，那基本上就离不了餐饮和开店两个偏向。之所以会选择这两个方面是因为我国的许多创业者也是无配景无资金的那种，因此，创业必须遵循不求人（因为求了也没用），快速回本等原则。尤其是餐饮行业，这是许多人的发家之地，也是欠债的泉源。

餐饮江湖不亚于互联网江湖，同样汹涌澎拜，潮起潮落，基础就没有所谓的岁月静好，有的只是适者生存！想当初俏江南雄霸全国餐饮市场，现如今凄凄惨惨，首创人张兰被赶出董事会。海底捞厚积薄发，借助资本气力，抬头向前，独领风骚。

紧随其后的则是最近这些年餐饮界的一匹黑马——西贝筱面村。停止2018年，西贝莜面村拥有自营店肆超300家，营收凌驾50亿元，员工高达2万3千人。

拥有这样的结果，公司首创人贾国龙却声称永不上市，把利分给奋斗者！1人生中的第一个100万贾国龙，1967年出生，内蒙古临河人。他的怙恃是光脚医生，家庭条件很是一般。13岁那年，他第一次到达内蒙古的省会呼和浩特市，看到满地的高楼林立，对他幼小的带来了庞大的震撼，原来这才是都会的样子（我差点以为内蒙古全是蒙古包和草原）。

1986年，贾国龙考上了距离家乡上千里远的大连水产学院（现更名为：大连海洋大学）。乍一听这是一所大专院校，可是在上世纪八十年月上大学还是可以包分配的。上了大学之后，贾国龙从来没想象过通过包分配来拿到一个不错的事情时机，而是自己去缔造。

刚入大学，贾国龙便开始做“倒爷”。通过倒一次卖香烟拿到了人生的第一桶金300元。而在谁人时候，一个国企的工人月人为不外在60——100元之间。

一想到自己轻轻松松就赚到了正常工人好几个月的人为，这就越发坚定了他创业的想法。1988年，贾国龙由于水土不平，身体暴瘦20斤，这把家里人给吓坏了。

于是管理了退学手续，放心在家养病。几个月后，看着贾国龙恢复了过来，他的妈妈把压箱底的5000多元拿出来供贾国龙创业使用。创业之后，贾国龙没有做“倒爷”，而是决议进军餐饮行业。咖啡厅、酒吧、西餐厅、中餐馆全都干了一个遍，到了1996年，贾国龙通过餐饮折腾到了100万元。

此时，他也不外29岁。这钱对于史玉柱、柳传志、任正非等身家已经由亿的大佬来说只是毛毛雨，可是对于普通工薪阶级来说也是很大一笔钱了。2折戟沉沙之后，找到重心看着身边的朋侪还在领着不到千元的人为，自己已经赚到上百万，贾国龙膨胀了。1997年，贾国龙接到朋侪一个电话。

朋侪告诉他，深圳有家装修豪华生意昏暗的海鲜酒楼准备转让，在实地考察之后，贾国龙十分兴奋，感受这就像是上天赏给的时机。然而现实却给贾国龙好好的上了一课，不到一年时间，巨亏100多万元退出。在修整了一年多之后，元气有所恢复。

1999年，他又在北京接手了一家名为“金翠宫”的海鲜大酒楼，短短四个月的时间，在此巨亏凌驾100万元。屡战屡败快把贾国龙折腾成抑郁症了。不得已之下，贾国龙找了村里的“半仙”算了一下（希望大家尊重科学，不迷信），效果半仙指出，不要再做跟海有关的工具，之前的两次失败都是海鲜。

地名带有京字的都是好地方，好比说北京、南京等。贾国龙听完之后，直接奔向了北京，专卖内蒙古菜。为了能够快速“引爆”京城，贾国龙直接引进了一只内蒙古歌舞演出团队，吃着羊肉，看着蒙古演出，好像置身于大草原之上。经由三年多的努力，北京已经开出了5家西贝莜面村。

餐厅日流水可以从2万元到达4.5万元。2001年，西贝莜面村营收已经由亿。2005年之后，贾国龙就将公司委托给了自己的姐姐治理，自己开始去大沙漠体验生活。在体验生活的历程中他认识了全国知名咨询公司的培训总监，在他们的相互影响之下，贾国龙决议为公司找到定位。

为此两年之内，换了四次招牌，花费上千万。2011年，公司定位于西北民间菜；2011年底，公司定位于西北菜；2012年，定位于烹羊专家；2013年，贾国龙认为还是西贝莜面村好听。这就叫有钱任性，全方位的举行测试，实在不行就再换回来。

同样在2013年，西贝莜面村入选“中国美食走进团结国运动”。这个运动是由商务部、外交部团结举行的，对于西贝的品牌打造起到了极大地促进作用。贾国龙深知品牌要想更好，那就有人们看一眼就忘不了的品牌标识，不能是很普通的标志。

2014年，贾国龙找到了华与华品牌筹谋公司，并设计出了当前我们见到的筱面村的样子。3紧随热点，顺势而为只管之前，筱面村已经小有名气，可是对于公共来说还是比力模糊的观点。

西贝莜面村真正火起来还是借助了其时的一款现象级美食节目《舌尖上的中国》。《舌尖上的中国》第一季中提到了西北美食黄馍馍，西贝莜面村立马就花了30万请黄馍馍的制作者今世言人。

《舌尖上的中国》第二季中提到了张爷爷的手工空心挂面，西贝筱面村也立马签下了张爷爷，并答应订购不低于600万元的空心挂面。这一波借势营销操作让西贝筱面村瞬间就从众多的餐饮企业中脱颖而出。2015年，西贝莜面村新开53家店面，营收突破20亿元；2016年营收到达35亿；2017年营收为43亿；2018年营收突破50亿，到达了56亿。

西贝莜面村的快速生长也显示了民族传统餐饮的发展潜力。根据当前西贝莜面村的生长速度和规模是很是有资格登陆A股市场的，可是贾国龙明确表现西贝永不上市，要让利给奋斗者们。由于贾国龙也是从贫穷走出来的，对于贫穷他深知其中的艰辛。为了能让员工获得幸福感，而且通过能够实现阶级跨越，公司内部制定了很是明确的“合资人计划。

”每家门店，总部只占60%的股份，剩下的40%则全部门给了分部治理者们。而且，贾国龙要求全部高管，通常年综合收入凌驾1000万的，超出部门要拿出50%分给自己的团队。

贾国龙每年都是带头给员工分利。说白了，就是要给员工有尊严的人为，有尊严的生活质量，甚至成为一店之长。因为，贾国龙明确的表现，西贝的焦点竞争力并不是菜，而是员工。

也许贾国龙的创业乐成带有一定的偶然性，可是偶然性中也存在着一定性。敢拼、敢闯、敢试错，善待员工，不痴迷于利润最大化，善于借势营销，这就是贾国龙的乐成之道。他的这些品质何尝不是其他企业家乐成的基本因素呢？。

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