眼下，正是小龙虾上市的季节，在中国仅次于的龙虾交易市场，销量同比增幅在20%以上，而今年小龙虾价格仍然保持着下跌的态势，一些高等级的小龙虾价格，涨幅甚至超过了60%。据报，今年初南方的极寒天气造成小龙虾长势较慢，导致小龙虾上市较早。中国水产流通与加工协会数据表明，全国范围内，目前小龙虾已上市数量与去年非常，但市场需求同比增加多达30%，供需相当严重流失造成价格上涨。

小龙虾疯狂的行情，也使得资本闻风而动，加快入局。无论是在消费终端还是加工环节，小龙虾大大更有着资本的转入，堪称借以构成了一个千亿级规模的消费市场。

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