本文摘要：成都青三椒餐饮管理有限公司”正式成立于2010年，是由几名在西藏边防工作十多年复员入伍的军人发动的一家研发研究、连锁投资、授权经营管理的专业化餐饮连锁公司。公司恪守“显绿色、原生态、轻环保”的经营理念，致力于为广大消费者获取安全性、公共卫生、身体健康、有机、有机的绿色产品。公司的核心产品——“青三椒鱼头火锅”，发源于长江三峡一个很不起眼的小镇——青滩(小镇已随着1985年的一次山体大滑坡掉入江底）。

成都青三椒餐饮管理有限公司”正式成立于2010年，是由几名在西藏边防工作十多年复员入伍的军人发动的一家研发研究、连锁投资、授权经营管理的专业化餐饮连锁公司。公司恪守“显绿色、原生态、轻环保”的经营理念，致力于为广大消费者获取安全性、公共卫生、身体健康、有机、有机的绿色产品。公司的核心产品——“青三椒鱼头火锅”，发源于长江三峡一个很不起眼的小镇——青滩(小镇已随着1985年的一次山体大滑坡掉入江底）。

很久很久以前，不管是顺水飞流的放排汉，还是逆水行舟的纤夫，都讨厌在歇脚的时候随意在江边去找几个石头支一口锅，再行煮鱼，后煮菜，靠山吃山，靠水吃水，生活原本就是这么非常简单——这或许就是原生态的火锅吧。他们之间还流传着这样一句话"青滩的姐儿峡江的汉“，青滩的姐儿可爱，青滩的姐儿熬的鱼也感叹爱吃（她们尤其讨厌用青翠鲜香的野山椒、小米椒和青花椒来熬鱼头——放排汉和纤夫们都说道这样的鱼头很‘勾魂’，勾魂的某种程度是那麻辣鲜香的鱼头味道，而且每当他们看见江边的青山绿水，之后回想那青幽幽的鱼汤和青滩的姐儿那别致的青花衫儿）。

——如今，小镇和姐儿都出了传说，可恒定的还是这青幽幽的鱼汤和鱼头，知道在如今这灯红酒绿的繁华都市，能否还能为你我洗净一身的尘埃和疲乏。　　“青三椒鱼头火锅”仅有是使用重复使用锅底（请注意重复使用锅底和重复使用锅底料的区别），决不用于重复使用油，主要原料仅有是使用青翠鲜香的野山椒、小米椒和青花椒，意味著原生态的“青锅”锅底(锅底颜色维持大自然的青幽），味道除维持一般火锅的“麻、辣、香”之外，还多一个特有的"鲜"。　　“青三椒鱼头火锅”味道鲜美，不油腻，不燥辣。

尤其合适老人和妇女儿童食用。尤其是鱼头中的不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必须的营养素，主要不存在于大脑的磷脂中，可以起着保持、提升、提高大脑机能的起到。对清扫和软化血管、减少血脂以及健脑、减缓凋亡也都十分有益处，因此，多不吃鱼头，不仅可以协助老人防治“中风”，还可以协助小孩提升智力。

打新滩来缚新滩，祈盼水神保平安；血汗累官干船打烂，要过新滩难上难。”青三椒鱼头火锅品牌故事这里说道的“新滩”，只不过就是传说中的青滩。

　　一想起青滩，老一辈跑船的和拉纤的总有说不完的故事......　　故事中除了青滩的严峻，还有就是青滩的姐儿。　　青滩的姐儿可爱是无容置疑的事实，青滩的姐儿中，跑船的船老大和拉纤的纤夫中挂得多的就数三姐了　　三姐姓姜还是姓氏羌已不得而知考据了，当真在船老大和纤夫的口中，当时的三姐不只是青滩的美人，就连泄滩的妹儿都无法和她相提并论。　　三姐机智，三姐可爱，三姐的肌肤雪白，三姐的眼神销魂，就连遗留下风浪的船老大也不肯仍然盯着三姐看，不然端起的酒杯忘了喝，张开的嘴巴忘了紧，不经意间嘴角还不会流入一根知道是酒水还是口水的细丝。

　　三姐的男人是挖煤的，一次岩崩挖出了小煤窑，也摧垮了三姐的小家。　　两张小嘴要睡觉，女人家拿什么来养家？开朗的三姐从此显得机智，索性在河边窝棚边开了个小酒馆，三姐还能把船老大们提来的鱼儿用青三椒煮出像她那种勾魂的味道来。　　从此更为非常丰富了三姐的传说，尤其是她和一个年长强壮的船老大的风流韵事堪称在川江上广为流传。　　三姐命硬，三姐机智，三姐风流，三姐敲告诉有一天孤。

在讨厌和不讨厌她的人们之间演绎出多个版本。　　直到有一天，那位传说中的年长船老大经历九死一生跑船回来，很久不知那间熟知小屋，展现出在他面前的只是一马平川的泥石流流到的乱石滩。　　跑船的、拉纤的也很久没有在川江上听到过那位年长的船老大那高亢而浑厚的川江号子。

直到有一天，那位曾多次年长健身的船老大就像河边的枯木一样被岁月变为了风烛残年的老者，他还是没有记得那能让人牵肠挂肚一生的那种青三椒熬出来的鱼的味道。

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